Fotografía Gastronómica con Móvil: 5 trucos de luz para tu carta

"Comemos por los ojos". Es el cliché más cierto de la hostelería. En una carta digital, la foto es el único argumento de venta sensorial que tienes.

Si no puedes permitirte un fotógrafo profesional (que siempre debería ser tu primera opción), no te preocupes. Los móviles de hoy en día son increíbles... si sabes usarlos. Aquí tienes 5 trucos para que tus fotos pasen de "lamentables" a "deliciosas".

1. APAGA LA LUZ DE LA COCINA (El enemigo amarillo)

¿Has notado que tus fotos salen naranjas o verdosas? Es por las luces fluorescentes de tu cocina o sala.
Regla de oro: Apaga las luces artificiales. Todas.

2. Busca la Ventana (Tu estudio gratis)

La luz natural es la mejor amiga de la comida.

1. Coge una mesa y ponla al lado de una ventana (no bajo el sol directo, sino luz difusa).
2. Si el sol entra muy fuerte y crea sombras duras, pega un folio blanco o una cortina fina en la ventana. Esto suaviza la luz (efecto "softbox").

La dirección importa:

• Luz lateral: Da volumen y textura. Perfecta para panes, carnes, texturas rugosas.
• Luz trasera (Contraluz): Hace brillar los líquidos, salsas y el vapor. Muy profesional, pero requiere rebotar luz (ver punto 3).

3. El "Rebotador" Casero

Si la luz viene de la ventana (derecha), el lado izquierdo del plato quedará oscuro (sombra).
Solución: Coge una cartulina blanca, un cartón pluma o incluso una servilleta blanca grande. Ponla en el lado opuesto a la ventana.
La luz rebotará en lo blanco y rellenará las sombras del plato. ¡Magia! Acabas de ahorrarte un foco de 100€.

4. El Ángulo Correcto para cada Plato

No todos los platos son fotogénicos desde el mismo sitio.

• Cenital (Desde justo arriba, 90º):
  • Ideal para: Pizzas, ensaladas, boles, sopas, mesas completas con varios platos.
  • Evitar para: Hamburguesas, torres de tortitas (se ven planas).

• 45 Grados (Como lo ve el comensal sentado):

  • Ideal para: La mayoría de platos. Platos de pasta, guisos, postres.

• Frontal (A ras de mesa, 0º):

  • Ideal para: Hamburguesas altas, sándwiches de capas, bebidas en copa alta. Da majestuosidad.

5. Estilismo: Menos es Más

No llenes la mesa de cosas.

• Limpia el borde del plato. Una gota de salsa perdida arruina la foto.
• Usa ingredientes frescos para decorar. Un poco de perejil fresco, unas escamas de sal o un chorrito de aceite de oliva brillante justo antes de disparar dan vida("apetitosidad"). La comida seca parece vieja.
• Fondo neutro: Una mesa de madera rústica o un mantel de lino claro funcionan bien. Evita manteles con estampados locos que distraigan.

Bonus: Edición Rápida (Snapseed / Lightroom)

No subas la foto tal cual. Dedica 30 segundos a editarla en el móvil:

1. Sube un poco el Brillo (Exposición). Las fotos luminosas venden más.
2. Sube un poco la Saturación, pero sin pasarte. Que la lechuga se vea fresca, no radiactiva.
3. Ajusta el Balance de Blancos. Que lo blanco sea blanco (no azul ni amarillo).

Con estos trucos, tu carta digital dejará de parecer un catálogo de "comida de hospital" y empezará a despertar el hambre de tus clientes.