Reservas + carta digital: qué suman juntas
El módulo de reservas y el de carta digital funcionan por separado. Contratados a la vez, dejan de ser dos herramientas y pasan a ser una: la mesa es la misma en los dos.
Esta guía explica qué aparece cuando tienes los dos, porque no es una función que se active en ningún sitio — sale sola.
Qué necesitas
| Tienes | Qué obtienes |
|---|---|
| Solo reservas | Todo lo de estas guías: página pública, panel, avisos, informes de ocupación y no-shows. |
| Solo carta digital | La carta, el QR y —si activas Mi Comanda— el panel de comandas y la app de sala. |
| Los dos | Lo anterior, más el enlace entre la reserva y su cuenta: lo que se cuenta aquí. |
La app de sala (dispositivo + PIN) pertenece al módulo de Mi Comanda. Con solo reservas no está disponible; se gestiona todo desde el panel. Ver La app de sala.
La mesa es la misma en los dos módulos
Las mesas que creas en Reservas → Configuración → Mesas son las mismas sobre las que se abren las comandas. No hay que darlas de alta dos veces ni mantener dos listas que acaban no coincidiendo.
De ahí sale lo demás.
Abrir la comanda desde la reserva
En la ficha de cualquier reserva tienes Abrir comanda: lleva al pedido con la mesa ya puesta. Tu camarero no teclea el número de mesa ni lo busca en una lista, y la cuenta queda atada a esa reserva concreta.
Está en los dos sitios donde trabajas: en la Vista día del panel y en la app de sala.
Lo que eso te devuelve en los informes de reservas
Enlazar la cuenta con la reserva es lo que convierte dos números en información:
- Ticket medio de verdad. El gasto de cada reserva sale de su cuenta cerrada, no de una estimación. Con eso, Informes puede decirte cuánto se deja de media quien reserva por web frente a quien llama por teléfono.
- Cuánto duran de verdad tus mesas. Se mide desde que marcas la llegada hasta que se cierra la cuenta. Sin comandas, ese informe se queda casi sin datos.
- Lo que te cuesta un no-show. Se calcula con lo que gastan las mesas comparables — y "comparables" solo existe si hay cuentas cerradas de las que sacarlo.
Lo que ves en el cierre de caja
En Comandas → Histórico de ventas (y en el cierre de caja de la app de sala), por jornada de servicio o por el rango de fechas que elijas:
- Total facturado de las cuentas cerradas.
- Número de cuentas y comensales.
- Ticket medio por cuenta.
- Los 10 platos más vendidos, con las unidades de cada uno.
- Cuentas reabiertas, si alguna se reabrió después de cerrarse.
Y te lo llevas en CSV —una fila por cuenta, para ordenar y filtrar en Excel— o en PDF, que sí es un documento cerrado con sus totales.
Sobre los platos más vendidos: es un ranking de los diez primeros por unidades, no un informe completo de todos los platos ni un desglose de cuánto factura cada uno. Sirve para saber qué sale de la cocina; para el detalle plato a plato, la exportación te da las cuentas y sus líneas.
La factura de la mesa
Con la cuenta cerrada puedes emitir la factura simplificada en PDF —formato ticket de 80 mm o A4— y enviársela al cliente por correo. Lleva los datos fiscales de tu local y un número correlativo.
La pre-cuenta que enseñas antes de cobrar también se puede imprimir, marcada como provisional.
En resumen
Con reservas a secas sabes quién viene y si vino. Con los dos módulos sabes además qué pidió, cuánto dejó y cuánto tiempo ocupó la mesa — que es lo que hace que la duración de los turnos y el ticket medio dejen de ser una estimación.